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2008年12月22日 (月)

No.114 年末のベーコン作り!

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昨日、日曜日はベーコン作りで一日終わりましたhappy01

その時の写真をいくつか紹介します。

 

先ず、金曜日、肉屋にてpig豚肉12キロ購入。(1キロブロックにアバラ肉を切ってもらう)

金曜深夜から豚肉の仕込みに取り掛かり・・・・・

寝かせ・・・・・・

 

日曜の午後3時過ぎから、

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燻製作業開始good

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メイちゃん(愛犬)も、気になる様子pig

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上の蓋を開けて覗くと、こんな感じflair

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Dscf5204

いい色になってますlovely

ここまで煙で燻した時間・・・・・

ざっと、5時間半sign03sign03

その間、ずっと着きっきりですcoldsweats01sweat01sweat01

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燻製終了!

 

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熱を取って、切り分け・・・

パックに詰めて、重さを量り・・・・

完成shine

 

今回は、あまりにも大量になる為、職場からは注文取りませんでしたsweat01

 

北川村の柚子畑を無償で貸してくれてる元同僚へのお礼の分と・・・・・・

以前から要望の強かった、釣具屋さん2店とhairsalon散髪屋さんhappy01

今週末、出かける神戸での忘年会(AKIさん・重見さん)のとこへ持っていきますscissors

後は自宅分と親元で分配おわりsmile

ベーコン作りの詳しい事は以前、9/14の記事を見て頂ければ、私の趣味の「手作りベーコン作り」について分ってもらえると思いますflair

 

ここで、皆さんに見せたいものが・・・・ 

 

 

 

今日の職場の夕食メニューshine

 

素晴らしいと思いませんかhappy01

これで、なんとwobbly 200円sign03sign03sign03sign03sign03

Dscf5270

食堂のおばちゃんheart04どうやったら、200円で作れるんですか~coldsweats02

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