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2012年1月の4件の記事

2012年1月12日 (木)

No.272 最初で最後!夢の年越しヤエン♪

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ゴメンナサイ sweat01

予告ばっかししておきながら・・・

いつまで経っても記事を書かないKcoldsweats01

皆さん、アオリ記事を期待してるのに・・・

関係ない話題(記事)を間に挟んでしまいsmile

「そんな話よりイカやannoyイカannoy」って聞こえてきそうです・・・sweat01

大変遅くなってしまいましたが、イカ報告をいたしますpencil

12月31日、皆さんご家庭ではお正月の準備も最終段階dash大忙しsweat01

あとは紅白歌合戦tvを家族団らんで見て、night除夜の鐘を聞いて寝るだけsleepyですよねhappy01

ところが・・・

今回だけはいつもと違った大晦日を過ごした私smile

P1090494

そうですscissors

海でひとり、年越ししましたbleahnote

 

よくぞ、大晦日に一人で釣りなんぞに出かけることを許してくれましたよねcoldsweats01

ありがとうございますm(_ _)m うちの嫁さんvirgo

ほんとうに感謝しておりますm(_ _)m真剣にheart02

 

では・・・・

ざっと時間順に写真を並べて報告しますねscissors

 

午後、出発が遅くなりましたが・・・

先ずはいつもの様に徳島まで活きアジの仕入れにrvcar dash dash

浅川の『千勝丸』さんとこでアジ40匹購入shine

大小50円と60円です。小でも十分な大きさですよflair

 

おばちゃんから・・・何とこんなものsign03

いただきましたheart04

1100_2

ちゃんばら貝shine

高知でも有名で、私も大好物ですdelicious

 

おばちゃんは何と海女もできるんです!

海に潜って取ってきたそうですwobbly 

すでに味付けして煮てくれてましたshine

元旦に、おせちと一緒にいただきましたnote

とても美味しかったですよwinkshine

 

さて、釣り場到着時はまたまた暗くなってしまいました。

自宅を出て、ここまで4時間半flair

いつもの、高知県室戸の地磯flag

日没時間が早くなってるので今回も明るいうちの到着は無理でした。

しかし・・・

さすが、大晦日とあって、誰も釣り人は居ませ~んsmile

良かったぁ~scissors

今夜は暖かいです。風も波もありません。

P1090455

海水温19℃flair

moon3月は既に真上ですdelicious

 

メチャ釣れそうな予感heart02

 

 

開始早々に2本の竿にアタリsign03

17:53

1753

最初の1ハイsmile

 

1754

同時アタリも失敗なくヤエンに掛け取り込めましたscissors

 

19:09

199

 

19:35

1935

P1090436

キロ越えwink ええ感じheart04

 

20:29

2029

 

21:39

この時点でスカリの中は

P1090445

2139

おお~sign03

 

21:46

2146

 

22:10

2210

 

22:20

2220

今日一番sign03

P1090470

1540g

P1090467

P1090469

一人で写真撮影は大変ですsweat01

P1090472

この大物、危なかった~

ギリギリcoldsweats02間一髪ですsweat02

もう少しでアジを食べきって、放されるところでした。

 

   

22:35

2235

もうすぐ月は沈みます

 

 

0:00 

新年明けましておめでとうございますm(_ _)m

 

0:13

013

これが2012年初釣りイカですhappy01

P1090479

1220gでしたheart01 

 

0:20

020

 

2:14

214

さすが大晦日、

初日の出暴走cardash dashの車の列の灯りが遠くに見えますeye 

 

P1090447

一人地磯でよくやるわcoldsweats01

でも楽しいnote

さすがに3時頃から気温がどんどん下がってきましたdown

今夜も冷えます・・・・・bearing

あとは写真は撮ってないですが、2ハイ釣ってます。

朝マズメはアタリなし・・・・・

  

7:33

733  

雲があり、初日の出はこの後、雲の間から上がりましたfuji

 

7:43

743

12ハイscissors

P1090503

釣り納め・初釣りは以上で終了ですbleah

 

自宅に帰ったのは10:30でしたpaper 

 

後日談・・・・・virgo嫁さんいわく「もう大晦日に釣りに行くのはやめてねsign03」 

 

最初で最後の『夢の年越しヤエン』になることでしょう。coldsweats01

 

(次回予告pencil

1月7日・8日・9日ヤエン徳島遠征notenote

こちらも大漁でした。

お楽しみにnote

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2012年1月 5日 (木)

No.271 年末の自家製ベーコン作り♪

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私のもう一つの趣味ですが・・・・

 

これだけは誰にも負けないと、自負しているものを紹介しますflair

 

12月30日午前0:00より

ベーコン作り開始night

 

前日、行きつけの肉屋にて

豚バラ肉を1キロブロックに切り分けてもらい、

計8キロ購入flair

産地は鹿児島産のpig豚です。

非常に綺麗な肉質で脂肪と赤味のバランスが丁度いい良質の肉ですshine

P1090297

半分に切り分けます。

P1090300

いい肉でしょshine

 

それから厳選した天然塩・にんにく・生姜・香辛料・砂糖・ウイスキーを用意します。

P1090302

燻製作りで大切な塩はここの天然天日塩を使用。

生姜は高知産。

にんにくは青森産。

ウイスキーも贅沢に2種類をブレンド。

ローリエ・コショウ他香辛料。

砂糖(赤)

 

P1090307

これらを全て混ぜます。(混ぜ合わす分量は感ですsmile) 

P1090311

相当な量のウイスキー入れましたnote

 

P1090315

手で一つ一つしっかり擦り込み馴染ませます。

P1090328

部屋中、凄いニオイがしますよcoldsweats01

 

これを全てポリ袋を二重にして入れます。

P1090331

これをこのまま8時間寝かせますsleepy

 

朝11:00

P1090332

しっかり馴染んでますshine

 

これを軽く洗い流します。

P1090333

きれいになりましたね。

P1090335

 

 

いよいよ燻製作業に入ります!

13:00

P1090337 

今回はサクラチップを使います。

 

燻製器は手作りで、

7年前に作りました。

小型冷蔵庫サイズです。

P1090339

火は炭火。 七輪を使います。

 

P1090341 

このように吊るしていきます。

P1090343

いよいよ燻製開始scissors

P1090342

温度計で100℃前後まで温度を上げていきます。

P1090350

P1090352  

30分程ではまだこんな状態。

P1090374

メイちゃん(犬)迷惑そうsweat01

P1090388

P1090390

16:00

P1090392

P1090397

 

17:00

P1090403

完成flair

P1090410_2

4時間燻製しましたdelicious

P1090418 

ふうたくんshine

 

十分冷ましてからパック詰め作業にかかりますdash

P1090420

『真空ぱっくん』で真空ぱっく詰めしますthunder

P1090419_2

P1090421

以前、ネットで購入しました。

P1090422

このように売り物の製品の様な仕上がりhappy01

 

燻製にすると、元の肉から2割位水分が抜けます。

1kg→約800g

P1090424

8キロの肉からベーコン完成ですshine

 

将来、商売しようかな・・・bleah 

 

美味しくいただく為には、

これを一晩冷蔵庫で寝かすことが必要ですflair

P1090515

ベーコンとワインで乾杯shineshine

 

P1090516

生でも最高に美味しいですよheart04

P1090518

軽くフライパンで炙っても最高heart04heart04

 

手作りベーコンは一度食べたら、二度と市販のベーコンは食べられなくなります。燻製の香りが全然違いますshine

皆さんも是非、手作りに挑戦してみてはどうですか!wink

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2012年1月 3日 (火)

No.270 12月17日(土)18日(日)室戸地磯ヤエン♪

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新年なのに・・・昨年のお話で、すみませ~んbleah

 

そろそろヤエンシーズン本番shineに入って来ましたので・・・

いよいよ太刀魚病annoyから脱出しますsmile

いい加減にヤエンに本腰入れてやらんと

コロコロ倶楽部の皆さんから「何しとんやぁ~?」って怒られそうですしねbleah

さて、私のヤエンシーズン中の主な遠征地域をお話します。

一番よく行くのは高知県室戸周辺の地磯・波止flair

そして室戸から徳島県南部の波止・地磯が多いですねwink

また、春が近づくと高知県西南部から愛媛県南部あたりにも出没しますnote

真冬、厳冬期になると基本的に水温がある程度高くないとアオリは釣れません。

自宅のある高知県中央部は水温がかなり下がりますから

あまり釣れませんsweat02

ですから、必然的に水温がある程度高い室戸周辺まで遠征するのですscissors

黒潮が少しでも近いからです。

 

では本題を簡単に流しますsmile

最終目的地は高知県東部室戸の某地磯ですが・・・

 

いつもの様に先ずは徳島まで活きアジを仕入れに行きますrvcar dash dash

これが遠いsweat01遠いsweat01・・・・sweat01

徳島県海部郡海陽町浅川の『千勝丸』さんとこで仕入れますhappy01

一匹60円flair (高知の約3分の1の値段ですからね)wink

今回は30匹仕入れscissors

ここから、また高知方面にUターンrvcar dash dash dash

P1090161

室戸地磯flag到着17:30delicious

自宅を出て、徳島でアジを仕入れ、

現地着まで何と5時間もrvcar dash dash

P1090157_2

もう、日が落ちてます・・・遅すぎcoldsweats02 

地合いを逃したかも・・・sweat01

 

地磯まで重い荷物を運ぶ重労働がキツイです・・・・sweat02

もう、暗くなりかけの岩場を一人歩きます・・・angry

この日は風もあります・・・

波も少しありそうですが・・・釣りが出来ない範囲じゃないdelicious

しかし寒いtyphoonのは間違いないですがねsweat01

P1090177

こんな雰囲気の場所でいつも朝までnight徹夜で釣りしてますflair

もうこれは根性の世界punchですdelicious

月が出てない時は・・・真っ暗闇だし・・sign03

真冬の夜中に、たった一人で釣りする場所ではないと思います・・・

しかし・・・

いたって本人は平気です・・・smile

(こんなことが許されるのも、すべて理解ある嫁さんあってのことです。

いつもありがとう。m(_ _)m) 

(皆さんは真似しない方がいいと思います・・・) 

さて、釣果のほうは・・・・・sign02

アタリは何度かあったのですが・・・

P1090162

バラシが何度も・・・・sweat02

 

やっと捕れたのが21:00過ぎ・・・coldsweats01

P1090166

P1090170 

1240gflair

良かったぁ~

P1090181

風波がヤバイsweat01

 

次釣れたのが・・・1:23

P1090199

P1090205

1070g

P1090194

忍耐typhoon

P1090216

身体の中から・・・

P1090217

ぷはぁ~spa

P1090192

3:12

P1090209

570g

P1090228

やっとのことで・・夜明け・・・・

メチャ寒いですから、この夜明けが待ち遠しいですよね~happy01

6:50

P1090237

720g

その後・・・・・・・・・・・・

P1090242

ゲゲっsign03

P1090239

ぐるぐる巻きsweat01

 

夜が明けてからは全くダメ。

 

終了。

P1090255 

徹夜で4ハイは厳しい~despair

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いつもの様にその場で捌き・・・・

P1090259  

パック詰め。

P1090261zzz

これだけの荷物flair いつも運ぶのがシンドイですョsweat01sweat01

 

P1090271

今回はいつもと違う醤油flair

愛媛の大洲産ですwink

P1090264

このように両面に切れ目を入れます。

(イカの内側の皮は何重にもなっており、中々取り除くのが難しいから、細かい切れ目を沢山入れてやると口当たりがいいです!)

P1090267

P1090269

美味いheart04

 

これで、、おしまい

smile次回記事は『大晦日、年越し一人ヤエンです♪』

 大物・大漁でしたよscissors

P1090501aaaaa

ご期待を・・・・・note

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2012年1月 2日 (月)

No.269 2011~2012年越しライブ(ヤエン)♪の予告・・・

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Img

2012、今年も「徹夜釣行のすゝめ」

御ひいきによろしくm(_ _)m

 

さて、昨年のNo.268(記事予告!!)の後始末もつけないままに・・・

新年を迎えてしまいましたが・・・・・coldsweats01

 

でも・・・・

釣りネタshineはしっかり作ってきましたよsmile

年越しヤエンflair

釣り納め と 初釣り を兼ねてきましたscissors

またまた予告になってますが・・・・

これで失礼しますpaper

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